Belo zelje od koliko mesecev. Belo zelje v dopolnilni hrani

26.06.2023

Vendar pa je treba pred uvedbo belega zelja v otroško hrano upoštevati tudi, da:

sestoji iz grobih vlaken (in to lahko povzroči draženje sluznice prebavil);
lahko povzroči bolečine v otrokovem trebuhu;
pogosto izzove razvoj napenjanja (sproščanje odvečnih plinov v črevesju);
lahko povzroči težave z blatom otroka (običajno se razvije driska);
v redkih primerih, vendar povzroči alergijsko reakcijo.

Kislo zelje ima v otroški hrani posebno zgodovino. Najpogosteje je škodljivo za otrokovo telo, ker:

vsebuje veliko kisa (to je tisto, kar škoduje prebavnemu traktu otrok);
vsebuje povečano vsebnost histamina (ta element razvije tako imenovano psevdoalergijsko reakcijo, ki prestraši odrasle (navsezadnje se pojavijo znaki prave alergije).

Kdaj uvesti belo zelje v dopolnilno hrano

Uvajanje belega zelja v prehrano se običajno začne pri 7-9 mesecih, vendar šele potem, ko se otrok seznani z okusom zelenjave, kot so korenje, buče, krompir, cvetača, brokoli in bučke. Toda za zdaj je običajno, da ga dodajate samo drugim pirejem.

Kot samostojno jed se sveže belo zelje ponudi otrokom od tretjega leta starosti (izdelek je treba dobro prežvečiti, česar enoletni dojenček praktično ne more).

Omeniti velja, da je prepovedano uporabljati steblo kot hrano zaradi njegove strupenosti in strupenosti (v njem se kopičijo škodljive snovi, ki jih vrtnarji uporabljajo pri gojenju zelenjave).

Kako dati zelje

Prvič daste zelje samo v kombinaciji z drugimi večkomponentnimi pireji (ne dodamo več kot tretjino čajne žličke). Posledično ga je treba skuhati in dobro pretlačiti v pasto (najpogosteje se uporablja mešalnik).

Če je malček star več kot eno leto, lahko drobno sesekljano zelje dušimo ali kuhamo na pari. Obvezno je pravilo mletja zelenjave v pire.

Otrok je sposoben prepoznati nov izdelek. Zato morate nekaj časa opazovati otrokovo reakcijo. Če je malček popolnoma sprejel nov izdelek, je naslednjič dovoljeno nekoliko povečati njegov odmerek v običajnem pireju.

Ko se pojavijo kakršne koli negativne reakcije (od alergijskih do preproste nepripravljenosti otroka, da bi zaužil nov izdelek), je priporočljivo, da takšno dopolnilno hranjenje odložite na boljše čase in za nekaj časa popolnoma odpravite vnos zelja v pire kot eno od sestavin.

Za otroke je treba izbrati samo kakovostne rastlinske izdelke.

Ne sme:

vsebujejo razpoke;
imajo naguban videz (ali vdrta področja);
značilna prisotnost listov, ki se luščijo drug od drugega;
imajo liste debele strukture;
razlikujejo se po heterogeni barvi;
zračen, "vatast" in lahek (dobre sveže zeljne glave so vedno napete, močne in trde na otip).

ZDRAVNIKU lahko postavite vprašanje in prejmete BREZPLAČEN ODGOVOR tako, da izpolnite poseben obrazec na NAŠEM STRANI, sledite tej povezavi >>>

Zelje za otroke

Mnenja o koristih belega zelja za otroke so različna. To je posledica dejstva, da lahko povzroči napenjanje. Zaradi tega je v jedilnik uvedena pozneje kot cvetača in brokoli. Pogovorimo se o koristnih lastnostih belega zelja, njegovi vlogi pri razvoju otrok in previdnostnih ukrepih, ki jih je treba upoštevati.

Zelje vsebuje veliko koristnih snovi, po vsebnosti mnogih od njih mu ni para med zelenjavo. Torej je v smislu beljakovin bistveno boljši od korenja in pese. Posebej cenjen je zaradi esencialnih kislin, zlasti lizina in metionina, ki pospešujeta rast in regeneracijo celic, brez njune udeležbe pa ni mogoča hematopoeza. Pomembni so tudi za pravilno delovanje ledvic in nadledvične žleze. Imajo še eno funkcijo: odstranjevanje tujih beljakovin. Druge koristne sestavine belega zelja:

Vitamin C. Za razliko od druge zelenjave in sadja se v zelju ohrani dolgo časa - do 8 mesecev. To lastnost imajo samo citrusi.
Vitamin K. Normalizira metabolizem lipidov, pospešuje celjenje ran, krepi kosti in zobe.
Bioflavonoidi so antioksidanti, ki ščitijo telo pred toksini, krepijo imunski sistem in krepijo srčno-žilni sistem.
B vitamini: tiamin pozitivno vpliva na delovanje možganov, riboflavin - pospešuje absorpcijo železa, pomirja živčni sistem, uravnava delovanje nadledvične žleze, normalizira stanje kože (pri pomanjkanju riboflavina se ustnice razpokajo, razjede na jeziku in se lahko pojavi dermatitis; tudi ob njegovem pomanjkanju se pogosto pojavi draženje sluznice oči), niacin - sodeluje pri proizvodnji encimov, ki so potrebni za absorpcijo beljakovin in maščob z ogljikovimi hidrati, njihovo pretvorbo v energijo.
Vitamin U. O njem se malo govori, vendar njegovih prednosti ni mogoče preceniti. Ob rednem uživanju zdravi razjede na želodcu in dvanajstniku, učinkovito pomaga pri gastritisu, povečuje tonus črevesja in uravnava delovanje jeter.
Niacin. Pomen tega vitamina je težko preceniti, njegova glavna naloga je znižati holesterol LDL in povečati holesterol HDL ter normalizirati lipoproteine. Preprosto povedano, ščiti telo pred boleznimi srca.

Zelje vsebuje tudi karoten in vitamin D. Zaradi nizke vsebnosti škroba (zelo malo) in saharoze je ta zelenjava priporočljiva za diabetike. Belo zelje vsebuje zelo malo kalorij, kar omogoča, da se uporablja v prehrani debelih otrok, katerih teža je bistveno višja od normalne.

Koristne lastnosti

Redko razmišljamo o tem, kako zdravo je belo zelje, pa vendar ima ogromno prednosti. Naštejmo glavne:

Uravnava delovanje črevesja – zelje je koristno pri zaprtju.
Poveča izločanje želodčnega soka, izboljša apetit.
Zahvaljujoč vlakninam, ki jih vsebuje, pomaga znebiti se toksinov, poleg tega pa spodbuja razvoj koristne črevesne mikroflore.
Aktivira presnovne procese.
Krepi krvne žile - zahvaljujoč kombinaciji askorbinske kisline in vitamina P.
Spodbuja odtok tekočine - zato je belo zelje koristno za otekanje.
Zeljni sok je predpisan za gastritis z nizko kislostjo.
Zahvaljujoč povečani vsebnosti folne kisline zelje aktivira pretok krvi.
Zaradi tartronske kisline ta zelenjava preprečuje odlaganje maščob in holesterola.

Zelje je cenjeno zaradi protibolečinskega učinka. Uporaben je tudi za ljudi, ki trpijo zaradi protina in holelitioze.

Kako uvesti zelje v prehrano otrok?

Belo zelje je bolje uvesti v prehrano otrok po cvetači in brstičnem ohrovtu. Optimalna starost je pet mesecev, če se otrok hrani z adaptiranim mlekom, šest mesecev za tiste dojenčke, ki se dojijo. Druge nianse:

Otroci nikakor ne smejo jesti ocvrtega zelja, najboljša možnost je kuhana na pari ali pečena, lahko tudi kuhana, tudi dodana juhi ali boršču ali zelenjavni enolončnici;
če otroku po jedi nabrekne trebuh, je bolje, da iz njegove prehrane izločite jedi iz zelja in počakate, da se njegova črevesna gibljivost okrepi;
Čeprav zelje zelo redko povzroča alergije, ta možnost ni izključena - ob najmanjšem sumu se posvetujte z zdravnikom in izključite zelje z jedilnika, pa tudi jedi, pripravljene iz njega.

PREBERITE ŠE: Kam po enoletnega otroka julija

Kljub temu, da je ta zelenjava na splošno izjemno zdrava, je treba upoštevati nekatere previdnostne ukrepe. Priporočljivo je, da ga ne vključite v jedilnik, če dojenček trpi za kolitisom ali je nagnjen k driski. Ta zelenjava je najbolj uporabna, če jo uživamo svežo, zato, če jo otrok dobro prenaša, mu lahko po enem letu pripravite zeljne solate.

Otroci se praviloma dobro odzivajo na jedi iz zelja. Ne obremenjuje prebavil, se hitro skuha in je prijetnega okusa.

Dušeno zelje

Za eno porcijo boste potrebovali: 1 list zelja, nekaj žličk. maslo, 100 ml mleka, 50 ml vode, sol po okusu. Zelje sesekljamo in dušimo z vodo in mlekom. Takoj, ko se zmehča, solimo in dušimo 2-3 minute na majhnem ognju. Začinimo z maslom. Postrežemo toplo. Odlično se poda k pire krompirju in riževi kaši.

Ohrovtov šnicel

Potrebovali boste majhno glavo zelja, 4 žlice krušnih drobtin in enako količino rastlinskega olja, 1 jajce, 4 žlice. žlice kisle smetane in sol po okusu. Količina izdelkov je zasnovana za 4 obroke.

Ohrovt operemo, odrežemo pecelj, skuhamo in nato damo v cedilo, da odcedimo preostalo vrelo vodo. Ohlajenega ožamemo z gazo, nato pa ga razdelimo na kose in iz njih naredimo 1-1,5 cm debele šnicle, ki jih pomakamo v stepeno jajce, nato v drobtine. Pečemo v dobro segreti ponvi: najprej na eni, nato še na drugi strani. Pred serviranjem začinimo s kislo smetano.

Zeljna enolončnica

Ohrovtov list, žlica zdroba, žlička masla, 100 ml mleka, malo kisle smetane in sol po okusu. Ohrovt dušimo na mleku, ga solimo, ko se zelenjava zmehča dodamo zdrob (previdno ob stalnem mešanju), kuhamo 5-7 minut. Ohrovtovo zmes damo v model, dodamo trdo kuhano jajce, narezano kot za solato. Pečemo 5 minut. Pred serviranjem začinimo s kislo smetano.

Vir: http://onwomen.ru/kapusta-dlya-detej.html

Kdaj lahko otroku daste belo zelje?

Brokoli, brstični ohrovt in cvetača so na jedilnikih otrok v prvem letu življenja, večina mamic pa se boji belega zelja. Ali je mogoče to zelenjavo uvesti v dopolnilno hranjenje dojenčka, kako je koristna in kako jo pravilno pripraviti za otroka?

Ta zelenjava, pogosta v naši zemljepisni širini, ki se dobro skladišči, vsebuje koristne vitamine in minerale, zlasti fosfor, kalcij, askorbinsko kislino in vitamine B.

Poleg tega ima še druge prednosti:

Spada med hipoalergene izdelke.
To je nizkokalorični izdelek, ki ga je mogoče vključiti v meni otroka s prekomerno telesno težo.
Če ga uživamo svežega, spodbuja nastajanje encimov in črevesno gibljivost.
Kislo zelje je bogato z vitamini C, A in B.

PREBERITE ŠE: Enoletni otrok podnevi škripa z zobmi

Še več o prednostih programa Živite zdravo.

Zaradi vsebnosti grobih vlaknin lahko draži sluznico prebavil.
Uživanje v velikih količinah povzroča bolečine v trebuhu, napenjanje in težave z blatom.
Čeprav redko, se lahko pojavijo alergije.
Kislo zelje vsebuje kis, ki lahko škoduje otrokovemu prebavnemu traktu.
Zaradi povečane vsebnosti histamina v kislem zelju lahko njegova uporaba povzroči psevdoalergijsko reakcijo (pojavijo se znaki alergije).

Pri kateri starosti se lahko daje?

Belo zelje lahko daste otroku, mlajšemu od enega leta, vendar šele po tem, ko ga seznanite z drugo zelenjavo - bučkami, cvetačo, korenjem, bučo, krompirjem, brokolijem in drugimi. Belo zelje je priporočljivo dodati zelenjavnim jedem za otroka ne prej kot 7-8 mesecev.
V sveži obliki se lahko vključi v meni otroka od 3 let, pod pogojem, da dojenček nima bolezni prebavil, na primer gastritisa ali pankreatitisa. Poleg tega mora otrok dovolj dobro prežvečiti hrano, da jo zaužije.
Pecelj velja za škodljivo živilo, saj se med zorenjem zelenjave v njem kopičijo različne škodljive spojine. Zaradi tega otrokom ne smemo dajati peclja.
V fermentirani obliki je sprejemljiv v prehrani otrok, starejših od 3 let, vendar v majhnih količinah.

Uvod v dieto

Če želite otroka seznaniti z belim zeljem, ne da bi škodovali njegovemu zdravju, dodajte malo te zelenjave v večkomponentni pire in opazujte reakcijo vašega malčka na to hrano. Če je otrok ta izdelek dobro prenašal, lahko naslednjič količino pireja nekoliko povečate. Če se pojavijo simptomi intolerance, je treba uvedbo dopolnilnih živil odložiti.

Metode kuhanja

Samostojne jedi iz zelja niso pripravljene za otroke, mlajše od enega leta. Zelenjavo dodamo v pire skupaj z drugimi vrstami zelja, korenja in druge zelenjave, pripravimo pa tudi pasirano juho. Otroci, starejši od enega leta, lahko kuhajo dušeno zelje, pa tudi dušene zeljne kroglice, zelenjavne enolončnice, zeljne žemljice in druge jedi. Za otroke, starejše od 3 let, z njim pripravljajo sveže solate, juhe, enolončnice in še veliko več.

Ko kupujete belo zelje za otroka, skrbno preglejte glavo zelja. Izogibajte se zelenjavi z razpokami, modricami ali olupljenimi listi. Kupite izdelek s tankimi, enakomerno obarvanimi listi. Zelenjava mora biti močna in čvrsta na dotik.

Kaj je bolj zdravo - belo zelje ali cvetača - izveste v oddaji Živite zdravo.

Vse pravice pridržane, 14+

Kopiranje gradiva spletnega mesta je možno le, če namestite aktivno povezavo do našega spletnega mesta.

Mnogi starši se sprašujejo, ali lahko belo zelje štejemo za dopolnilno hrano. Dejstvo je, da so izdelki, kot so brokoli, cvetača ali brstični ohrovt, brezpogojno vključeni v otrokov jedilnik v prvem letu njegovega življenja, kar zadeva zelje, pa mnoge matere o tem izražajo določene dvome. Zato se bomo poskušali podrobno posvetiti vsem vprašanjem, ki se nanašajo na uvedbo te zelenjave v otrokovo prehrano.

Odraščajočemu otroku postane premalo, da uživa samo materino mleko. Za popoln razvoj od določene točke postane dopolnilno hranjenje preprosto potrebno in celo neizogibno. Mnoge matere zanima, kje je bolje začeti, v kakšni obliki dati in še veliko več. Zato večina zdravnikov ne priporoča, da v otrokovo prehrano najprej uvedete sadne drobtine, saj jih bo dojenček najverjetneje imel rad bolj kot zelenjavo.

Belo zelje je pri nas zelo razširjena zelenjava. Vendar pa njegova priljubljenost ni upravičena s tem. Dejstvo je, da izdelek vsebuje veliko koristnih snovi:

Vsebuje fosfor, kalij, klor, žveplo, kalcij.
Vsebuje fitoncide.
Vsebuje naslednje vitamine: B, E, A, U ter folno in tartonsko kislino.

Poleg visoke vsebnosti snovi, ki so koristne za človeško telo, ima belo zelje še druge prednosti:

Šteje se za hipoalergeno živilo.
Je nizkokalorična. Zlasti ta izdelek priporočajo pediatri kot prvo dopolnilno hrano za dojenčke, ki imajo težave s prekomerno težo.
Blagodejno vpliva na gladke mišice črevesja in nasploh na celotna prebavila.
Zahvaljujoč zeljnemu soku, ki ga vsebuje svež proizvod, se proizvajajo encimi, potrebni za razvoj otrokovega telesa.

Vendar je vredno upoštevati, da ima ta izdelek lahko druge posledice, ki niso povsem prijetne. Predlagamo, da razmislite o nekaterih lastnostih zelenjave, ki lahko pri otroku povzročijo negativne posledice:

To zelenjavo odlikuje prisotnost grobih vlaken, ki lahko v prihodnosti povzročijo draženje želodca in črevesne sluznice otroka.
Po zaužitju zelja lahko otrok občuti bolečine v trebuhu. V tem primeru morate otroku takoj prenehati dajati ta izdelek.
Prav ta izdelek lahko povzroči čezmerno nastajanje plinov (napenjanje) pri dojenčku.
Težav z blatom ni mogoče izključiti (če govorimo o otroku, se najpogosteje gastrointestinalne motnje kažejo v obliki driske).
Zelo redko, vendar obstajajo primeri, ko lahko zelje sproži alergijsko reakcijo.

Kdaj lahko zelenjavo uvedemo v dopolnilno hrano?

Mnoge matere postavljajo isto vprašanje: kdaj lahko zelje uvedemo v otrokovo prehrano? Nekateri starši so prepričani, da je treba ta izdelek skoraj najprej uvesti v dopolnilno hrano, vendar je v resnici vse drugače.

Torej, v bistvu se belo zelje uvaja od 7-9 mesecev. Z njo ne začnejo dopolnjevati. Pred izdelkom je zelenjava, kot so buče, bučke, korenje, krompir, brokoli. Vendar je treba belo zelje uporabljati kot dodatek k drugim pirejem.

Kot ločeno jed lahko pripravite svežo zelenjavo za otroka od 3. leta dalje, in vse zato, ker je treba izdelek med zaužitjem temeljito prežvečiti, otrok do te starosti pa tega ne more storiti pravilno.

Omeniti velja, da stebla zelenjave ne smete jesti, saj je strupeno. Dejstvo je, da so v tem delu izdelka koncentrirane škodljive snovi, ki jih ljudje včasih uporabljajo med gojenjem.

Belo zelje v prehrani otroka

Če se dopolnilno hranjenje pojavi prvič, je treba belo zelje dati izključno ne kot samostojno jed, temveč v kombinaciji z drugimi pireji, pri čemer je zaželeno, da je takšna jed večkomponentna. Pogosteje se zelje zmeša s korenjem, krompirjem in celo drugimi vrstami zelja.

Če je otrok že star eno leto, mu lahko ponudite dušeno zelje, parjene mesne kroglice, zelenjavno enolončnico, zeljne zvitke. Otroci, starejši od 3 let, lahko varno pripravijo svežo solato ali enolončnico.

Otrok je sposoben prepoznati nov izdelek v svoji prehrani, zato mora starš nekaj časa opazovati, kako se otrok odziva na nov izdelek. Ko otrok prvič popolnoma asimilira ponujeno hrano in ni nobene negativne reakcije, zlasti iz prebavil, lahko pri naslednjem obroku varno povečate odmerek določenega izdelka.

V primeru, da se kljub temu pojavi negativna reakcija na novo jed, je vredno opustiti takšno dopolnilno hranjenje in črtati belo zelje iz otrokove prehrane.

Pripravo izdelka lahko odložite za nekaj časa, zato, če pride do negativne reakcije na izdelek, nikakor ni priporočljivo sklepati, da ga otroku ne bi smeli več ponuditi.

Osnovna pravila kuhanja

Če dojenček še ni star eno leto, potem ne smete računati na dajanje belega zelja v čisti obliki. Kot že omenjeno, je treba belo zelje dati v sožitju z drugo zelenjavo, pri tem pa morate upoštevati nekaj pravil kuhanja:

Za začetek ne smete vzeti več kot tretjino čajne žličke zelenjave.
Ohrovt mora biti temeljito kuhan.
Izdelek je treba temeljito zdrgniti, dokler ne nastane masa v obliki paste.
Če je otrok star eno leto, lahko zelje narežemo na majhne kocke in v tej obliki dušimo ali kuhamo na pari.

Recept za otroški pire

Zdravniki ne priporočajo hranjenja dojenčkov z belim zeljem. Kot že omenjeno, ta zelenjava načeloma ni priporočljiva za uživanje otrok, mlajših od 1 leta, zlasti v čisti obliki. To je posledica dejstva, da izdelek vsebuje veliko količino grobih vlaken, kar bo povzročilo bolečine v trebuhu pri otroku.

Najboljša možnost bi bila, da pire za svojega otroka ne pripravite samo iz zelja, ampak v sožitju z drugo zelenjavo. Ponujamo podoben recept.

Za pripravo pireja, ki bi vključeval belo zelje, lahko vzamete katero koli zelenjavo. Lahko je krompir, bučke, korenje, buče. Mimogrede, izdelke je treba jemati v majhnih količinah.

Pripravljene izdelke olupimo in narežemo na majhne koščke. Pripravljeno zelenjavo damo v ponev z vodo in kuhamo 20-25 minut, nato pa jo pretlačimo z vilicami ali sesekljamo v mešalniku. Verjemite mi, v tej obliki otrok zagotovo ne bo zavrnil poskusa tako zdrave jedi!

Pri kateri starosti lahko otrokom dajemo zelje, katere vitamine in mikroelemente vsebuje, pa tudi recepte za otroške jedi, ki jih lahko pripravimo iz zelja, v našem gradivu.

Zelje je ime dveletne zelnate rastline in istoimenskega ploda. Zelje je k nam prišlo s sredozemske obale okoli 9. stoletja in smo ga imeli zelo radi. Že v 12. stoletju so zelje gojili po vsej Rusiji. Kasneje je postala osnovna hrana.

Koristne lastnosti zelja

Zelje je koristno za dobro delovanje ledvic in ščitnice ter hematopoetskih procesov. Zelje je bogato z vitamini C, A, B1, B2, B3, P, PP, H, provitaminom B.

Zelje skoraj ne vsebuje škroba in saharoze. Zato je zelo koristen za tiste, ki sledijo dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Zahvaljujoč vlakninam zelje pomaga odstraniti holesterol iz telesa in normalizira črevesno mikrofloro. Zelje vsebuje tudi kalij, kalcij, magic, železo in fosfor.

Vsebuje redek vitamin U, ki pospešuje celjenje razjed na dvanajstniku in želodcu.

Skoraj 90% zelja je sestavljeno iz vode. Ima uporabne lastnosti, vključno s prehranskimi in okusnimi. Zelje vsebuje tudi visok odstotek beljakovin. Vsebuje redek vitamin U, ki pospešuje celjenje razjed na dvanajstniku in želodcu.

Tabela: Sestava in hranilne lastnosti zelja

100 gramov zelja vsebuje 28 kcal

Kontraindikacije za uživanje zelja

Zelo previdno morate uporabljati zelje, če imate napenjanje, drisko ali povečano kislost želodčnega soka. Če imate peptično razjedo, uživanje svežega belega zelja ni priporočljivo.

Pri kateri starosti lahko otrokom damo zelje?

Otroci lahko jedo zelje šele od enega leta in pol. Zelje namreč lahko povzroči napihnjenost in kolike, telo otrok pa je zelo občutljivo na nastajanje plinov.

Zelje lahko vključite v otrokovo prehrano kot samostojen izdelek ali kot del jedi. Za predjed ga lahko dodate v juho. Kasneje - z enolončnicami in solatami.

Zelje za otroke: recepti z zeljem

Kaj lahko pripravimo iz zelja za otroke: za vas smo pripravili recepte za najbolj priljubljene jedi. To so boršč, solata, dušeno zelje in zeljni zvitki.

Boršč z zeljem: recept za otroke, stare 2-3 leta

Glavna razlika med borščem za otroke in borščem za odrasle je vsebnost maščobe v juhi. Kuhate lahko z zelenjavno juho, piščančjo juho, pusto govedino ali uporabite mesne kroglice.

Sestavine za boršč:

Krompir - 2 kos.
Korenje - 1 kos.
Belo zelje - 200 g
Čebula - 1 kos.
Paradižnikov sok - 0,5 skodelice
Rdeča pesa 0,5 kos.
Meso po okusu: piščančje stegno, govedina 200 g ali mlete mesne kroglice 200 g

Kako kuhati boršč za otroka:

Meso položite v hladno vodo in kuhajte 40-50 minut (bolje je, da mesne kroglice kuhate posebej). Končano meso odstranite iz juhe in juho precedite. Meso narežemo na kose.
Krompir olupimo, narežemo, damo v juho in postavimo na ogenj.
Medtem morate drobno sesekljati čebulo, naribati korenje in peso ter jih prepražiti v ponvi z rastlinskim oljem. Nato v ponev vlijemo malo juhe, pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju približno pet do sedem minut.
Ko je krompir skoraj pripravljen, zmešajte dušeno zelenjavo z juho. Dodamo narezano zelje in kuhamo 10 minut. Dodajte nekaj soli. Dodamo paradižnikov sok, zavremo, izklopimo in pustimo boršč vreti pod pokrovom.

Ob serviranju na krožnik položimo narezano meso ali mesne kroglice.

Lifehack:Če vaš otrok ne mara zelenjave, ki plava v boršču, mu ponudite boršč pire, tako da navaden boršč zmeljete v mešalniku.

Če prejšnji nasvet ni deloval, poskusite med kuhanjem boršča zelenjavo narezati čim bolj grobo, saj jo boste pri serviranju lažje ločili od tekočega dela. Da bo boršč bolj nasiten, boršč krompir pretlačimo z vilicami ali pretlačimo z mešalnikom in vse skupaj dobro premešamo.

Zeljna solata: recept za zelje za otroke, stare 2-3 leta

Ko pripravljate zeljno solato za svojega dojenčka, naj vas ne bo strah spremeniti recepta, da bo ustrezal otrokovemu okusu. V to solato lahko dodate korenje, orehe in zelišča. Uporabite lahko rdeče zelje ali celo dve vrsti zelja hkrati: rdeče in belo zelje.

Sestavine za zeljno solato:

Piščančji file - 100 g
Belo zelje - 150 g
Kumara - 1 kos.
Rastlinsko olje

Kako narediti zeljno solato za otroka:

Najprej morate tanko narezati zelje.
Piščančji file skuhamo, narežemo na kocke.
Tudi kumaro narežemo na kocke.
Vse premešamo in začinimo z rastlinskim oljem.

Dušeno zelje: recept za zelje za otroke, starejše od 3 let

Obstaja tudi veliko receptov za dušeno zelje. Vse je odvisno od osebnih preferenc. Ponujamo osnovno možnost. Lahko ga popestrite z dodatkom pustega mesa, slanine ali gob za odrasle.

Sestavine za dušeno zelje:

Belo zelje - 500-800 g
Korenje - 1-2 kos.
Čebula - 1 kos.
Paradižnikov sok - 100 ml
Voda - 100 ml
Rastlinsko olje
Sol, poper, zelena čebula

Kako kuhati dušeno zelje za otroka:

Najprej morate sesekljati zelje, korenje narezati na kroge ali polkroge in sesekljati čebulo.
V ponev z debelim dnom dodajte nekaj žlic rastlinskega olja in segrejte. Čebulo in korenje prepražimo do mehkega, dodamo zelje.
Nato dodajte paradižnikov sok in vodo. Zavremo in pustimo vreti do konca.

Zelje za otroke lahko dušite brez paradižnikovega soka. Za odrasle pa končni jedi dodajte ocvrto slanino.

Polnjeni zeljni žemlji: recept za ohrovtove za otroka, starejšega od 3 let

Dobra stvar je, da lahko to jed skuhate enkrat, nato pa jo razdelite na dele in shranite v zamrzovalnik, po potrebi pa samo pogrejete novo porcijo.

Sestavine za zeljne zavitke:

Zelje - 1 glava
Riž 0,5 skodelice
Mleto meso z nizko vsebnostjo maščob 300 g
Korenje - 1-2 kos.
Čebula - 1-2 kos.
Paradižnikov sok ali pasta

Kako kuhati zeljne zvitke za otroke:

Najprej morate skuhati glavo zelja, dokler zgornji listi niso mehki (zmerno mehki, ne mehki kot tkivo). Odstranite zgornje liste in zeljno glavo vrnite v vrelo vodo. Nato ponovno odstranimo liste, ki so postali mehki in nadaljujemo s kuhanjem zeljne glave.
Riž kuhamo do polovice. Surov riž se ne bo kuhal skozi zeljne zvitke, popolnoma kuhan riž pa se bo spremenil v pasto.
Korenje in čebulo olupimo in nasekljamo. V ponvi najprej prepražimo korenje do mehkega, nato dodamo čebulo in zelenjavo še malo podušimo.
Zmešajte riž, mleto meso, zelenjavo. Dodajte nekaj soli. Temeljito premešajte. To bo nadev za zeljne zvitke.
Zdaj bomo "zvili" zeljne zvitke. Vzamemo zeljni list in vanj zavijemo nadev, da ne bo kukal iz zeljnega zavitka.
Zeljne zvitke tesno položite na dno ponve z debelim dnom, namaščeno z rastlinskim oljem. Zeljni zvitki morajo ležati s šivi navzdol, sicer se bo nadev razlil.
Zeljne zvitke zalijemo z vodo in paradižnikovim sokom, da jih tekočina ne prekrije. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti še 40-60 minut.

Zdaj veste, pri kateri starosti lahko otroku daste zelje in recepte za jedi, ki jih lahko pripravite iz zelja za otroke.

Preberite še več receptov v rubriki. O tem, kdaj uvesti novo hrano v otrokovo prehrano, o koristne lastnosti o teh izdelkih in o tem, kako popestriti otrokov jedilnik z novimi jedmi, preberite v.

Razprave o koristih in škodi belega zelja, zlasti za majhne otroke, potekajo že dolgo. Dejansko pogosto povzroči napenjanje in poslabša prebavo, poveča kolike in poveča nastajanje plinov pri otroku. Vendar pa bo negativni učinek zmanjšal tudi kuhanje ali dušenje.

Kuhano ali dušeno belo zelje se lažje in hitreje prebavi, hkrati pa telo napolni z dragocenimi vitamini, minerali in hranili. Ugotovimo, kdaj lahko otroku daste belo zelje.

Sestava, koristi in škoda

Belo zelje vsebuje vitamine C in E, K in D, skupino B in redek vitamin U. O slednjem se malo govori, a z rednim uživanjem zdravi gastritis in razjede, poveča tonus črevesja in normalizira delovanje jeter.

Še posebej je koristen za otroke, saj krepi kosti in preprečuje rahitis. Ker je ta snov dana sončni žarki, v regijah z malo sonca otroci ne dobijo dovolj tega pomembnega elementa.

Zelje vsebuje povečano koncentracijo askorbinske kisline, ki je odgovorna za imuniteto in dobro razpoloženje. Ta zelenjava zadrži vitamin C do osem mesecev, s čimer se lahko pohvalijo le citrusi.

Zelje ima naslednje koristne funkcije in lastnosti:

Pospešuje rast in obnavlja celice, tvori hematopoezo;
blagodejno vpliva na delovanje jeter, ledvic in drugih notranjih organov;
Normalizira metabolizem, delovanje prebave in črevesja;
Zdravi rane in izboljša stanje kože;
Krepi kosti in zobe, srce in ožilje;
Očisti telo toksinov in tujih beljakovin, odpadkov in odvečne tekočine, lajša otekline;
Krepi in podpira imunski sistem, tonira telo;
Obnavlja moč, daje moč in energijo, odpravlja utrujenost in izboljšuje razpoloženje;
Pomirja in krepi živčne celice, lajša stres in bolečine;
Ugodno vpliva na stanje kože ustnic, odpravlja razpoke na ustnicah;
Izboljša absorpcijo železa, beljakovin in maščob v telesu;
Normalizira raven holesterola in ščiti pred boleznimi srca;
Spodbuja delovanje možganov;
Uporabno za gastritis, protin in holelitiozo;
Poveča apetit, vendar ne prispeva k prekomerni telesni teži.

Zelje vsebuje malo škroba, saharoze in kalorij. Zato se priporoča pri sladkorni bolezni in povečani telesni teži. Zelenjava je pogosto vključena v dietni meni. Vendar pa lahko povzroči tudi negativne reakcije, zlasti če ga uživamo surovega ali ocvrtega.

Ta izdelek se absorbira počasi in počasi, poveča nastajanje plinov in poslabša blato. Lahko povzroči alergije in zastrupitve, bolečine in nelagodje v trebuhu. Da bi se izognili negativni reakciji, je pomembno, da otroku pravilno daste in pripravite izdelek. Nato bomo ugotovili, pri kateri starosti lahko otroku dajemo belo zelje.

Pri kateri starosti lahko

Belo zelje je treba otroku uvesti po tem, ko sta na jedilniku vključena brokoli in cvetača. Mimogrede, te vrste zelenjave veljajo za najbolj varne in zdrave. Ne povzročajo alergij in so lahko prebavljive, zato so optimalne za otroško hrano in prvo hranjenje.

Belo zelje lahko dajemo dojenčkom od približno osmih mesecev. Prva jed naj bo sesekljana kuhana zelenjava. Primerna rešitev bi bila pire juha. Toda pediatri ne priporočajo dajanja zelja v čisti obliki. Zato v recept dodajte korenje, brokoli, bučke, krompir ali drugo zelenjavo, ki je že na dojenčkovem jedilniku.

Prvič ne smete dati več kot pol čajne žličke pireja. Po testu opazujte, kako se otrok počuti. Če pride do zastrupitve, odložite dajanje in se posvetujte z zdravnikom. Če se dojenček počuti udobno, lahko otroku občasno skuhate zelje.

Če ima dojenček kolike, pogosto napenjanje in drisko ali različne prebavne težave, zelja ni priporočljivo dajati do enega leta. Ne dajajte otroku stebla, saj absorbira in kopiči škodljive snovi, ki so bile uporabljene za gnojenje zelenjave. In surovo in ocvrto zelje je dovoljeno šele po treh letih!

V kakšni obliki dati

Hranjenje zelja se začne s pire krompirjem in pire juhami. Nato lahko uvedete dušeno zelje z drugo zelenjavo. Po letu dni vključujejo juhe in enolončnice, enolončnice, jedi z mesom in perutnino. Otrokom ne dajajte ocvrte zelenjave, saj je težko prebavljiva in povzroča težo v želodcu. Poleg tega izdelek med cvrtjem izgubi večino svojih koristnih lastnosti in elementov.

Lahke zelenjavne juhe so popolne. Začnite kuhati z zelenjavno juho, nato pa nadaljujte s piščancem in govedino. Otrokom lahko dajemo zeljno juho že pri enem letu starosti. Boršč je težja jed, ki se priporoča otrokom šele po dveh letih. Pesa in zelje v tem receptu sta težka in dolgotrajna za prebavo ter lahko povzročita negativno želodčno reakcijo. In kakšne juhe so primerne za dojenčke, si oglejte.

Če dojenček dobro prenaša zelje, lahko solate s svežo zelenjavo uvedemo že pri dveh letih. Toda mnogi pediatri ne svetujejo uvajanja sveže, surove hrane pred tretjim letom starosti. Dajte prednost pečeni in kuhani zelenjavi. Zraven ponujamo jedi iz zelja, ki jih lahko pripravite za svojega otroka.

Zeljna juha za otroke

piščanec (prsi ali file) - 0,2 kg;
Zelje - 1⁄4 vilice;
Krompir - 1 gomolj;
Čebula - 1⁄2 kos .;
Korenje - 1/2 sadja;
Oljčno olje - 1 čajna žlička. žlica.

Shchi je najbolj priljubljena juha iz belega zelja. Ta recept je primeren za dojenčke, stare 1-1,5 leta. Za starejše otroke lahko jedi dodate paradižnik in papriko, pri kuhanju pa uporabite lovorjev list. Tukaj uporabljamo najmanj sestavin in začimb.

Piščanca skuhamo posebej. Po vrenju je priporočljivo juho odstraniti in dodati svežo vodo. Po ponovnem vrenju ne pozabite odstraniti pene. Kuhanega piščanca položite ločeno, zelje drobno narežite in dodajte v juho, pustite kuhati. Medtem olupimo zelenjavo, krompir drobno narežemo in dodamo k zelju.

Čebulo sesekljamo, korenje pa naribamo. Zelenjavo damo v juho, rahlo posolimo in premešamo. Kuhanega piščanca drobno narežemo in dodamo zelenjavi. Dodamo olivno olje in kuhamo toliko časa, da sta krompir in zelje pečena. Nekaj minut preden je juha pripravljena, jo lahko potresete s sesekljanimi svežimi zelišči.

Dušeno zelje

Zelje - 1 list;
Maslo - 80 g;
Mleko - 100 ml;
Voda - 50 ml.

Zeljni list drobno sesekljamo, zalijemo z mešanico mleka in vode ter dušimo. Ko se zmehča, rahlo posolimo in dušimo še tri minute. Dodamo košček masla in postrežemo s pire krompirjem ali riževo kašo. Ta jed je primerna za prvo hranjenje zelja pri 8-10 mesecih. Za starejše otroke lahko dušeno zelje postrežemo kot prilogo k mesu ali ribam.

enolončnica

Zelje - 1 list;
Zdrob - 1 miza. žlica;
Jajce - 1 kos;
Mleko - 100 ml;
Kisla smetana - 50 ml.

Ohrovt drobno narežemo in dušimo na mleku do mehkega. Po okusu solimo in previdno dodamo zdrob, nato kuhamo šest do sedem minut. Dobljeno maso damo v pekač. Posebej skuhamo jajce, olupimo in narežemo ter dodamo zeljni mešanici. Pečemo pri 180 stopinjah pet minut. Končano jed namažite s kislo smetano. Rezultat je okusen in izviren, ki bo popestril otrokovo prehrano.

Leni zeljni zvitki v pečici

Govedina - 0,4 kg;
Riž - 50 g;
Zelje – 0,4 kg;
Korenje - 1 kos;.
Jajce - 1 kos;
Čebula - 1 kos;
Paradižnik - 1 kos;.
Kisla smetana - 1/2 skodelice.

Zelenjavo olupimo, čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo. Zelje skupaj z mesom zavrtimo skozi mlinček za meso, nato pa bo mleto meso postalo nežno in mehko. Če uporabljate že pripravljeno mleto meso, zelenjavo preprosto nasekljajte na drobno. V majhni količini vode dušite korenje in čebulo. Zelenjavo zmešajte z mletim mesom, dodajte riž in dodajte jajce, rahlo posolite.

Dobljeno maso pustimo eno uro v hladilniku, nato oblikujemo majhne kotlete in jih položimo na pekač. Paradižnik olupimo in zmeljemo v mlinčku za meso. Paradižnikovo maso zmešamo s kislo smetano, prelijemo s kozarcem tople vrele vode in premešamo. Zeljne zvitke prelijemo s kislo smetano in pečemo štirideset minut pri 180 stopinjah.

Dušen piščanec z zelenjavo

piščanec - 0,4 kg;
Zelje – 0,2 kg;
Bučke - 1 kos;.
Krompir - 3 kosi;
Korenje - 1 kos;.
Paradižnik - 2 kos.

V posodo z debelimi in visokimi stenami nalijemo vodo. Ptico narežemo na majhne koščke in položimo v segreto vodo. Krompir, zelje in korenje narežemo in dodamo piščancu. Pokrito dušimo sedem minut. Bučke olupimo in narežemo, paradižnike olupimo in nasekljamo. Piščancu in zelenjavi dodamo preostale sestavine, po želji solimo in popramo, premešamo in dušimo še štirideset minut. In namesto piščanca lahko vzamete purana ali zajca.